■緑レンズ豆のスープ（2人分）　　　　　　　　　　　　　     　　難易度★★☆☆☆
　　
　【材　料】
緑レンズ豆 20g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ベーコン 2枚
セロリ 10cm
にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ1/2
バター 10g 
塩コショウ 少々
コンソメスープ 1、 1/2カップ
パセリ 少々

　




　
　【作り方】

　①　緑レンズ豆を水洗いし3倍量の水に20分浸し、水を切ります。
　②　鍋にオリーブ油・バターを入れ、そこにみじん切りのにんにくを入れ香りがたったら
　　　 1ｃｍ角に切った野菜を入れ、しんなりする炒めます。
　③　②にスープとレンズ豆を入れ豆がやわらかくなるまで煮ます。
　④　③にベーコンを入れひと煮したら塩コショウで味を調えます。
　⑤　器に盛り、お好みでパセリをのせ出来上がり。